グアテマラ ウエウエテナンゴ べニートラモス 212℃
¥2,100($13.26)
SOLD OUT
仕事でも、お店でも、家族でも。「まだ途中だけど、少しずつ育っているな」と感じる日に。
【グアテマラ ウエウエテナンゴ べニートラモス】
生産国：グアテマラ
生産地：ウエウエテナンゴ コンセプシオン・ウイスタ
生産者：べニート・ラモス
精製：ウォッシュ
標高：1,600 - 1,650 masl
品種：ブルボン
印象：プルーン、カモミール、グリーンアップル
グアテマラ・ウエウエテナンゴ、コンセプシオン・ウイスタでコーヒーを育てる2代目生産者、ベニート・ラモス。農園名「トゥスン・ウィッツ」は、先住民言語ポプティ語で「誕生」を意味する「トゥスン」と、「丘」を意味する「ウィッツ」を合わせた「丘の誕生」という美しい名前です。
収穫期には完熟したチェリーだけを選ぶため、3回に分けて収穫。その日のうちに果肉を除去し、36時間の発酵、洗浄後12時間の水漬けを経て、パティオで6日間かけて丁寧に乾燥させます。小さな農園で積み重ねられた、丁寧な仕事が一杯の中に息づいています。
もともとは豆やトウモロコシを育てていた農園に、父がコーヒーの木を植えたことから始まりました。コーヒーによって子どもたちが学校へ通えるようになったことを、ベニートは大切な出来事として語ります。
ベニートにとって、コーヒーはただの作物ではありません。
農園や木々が育っていく姿を見ながら、少しずつ学び、家族の暮らしを支えてきたものです。
これからも農業技術と収穫後のプロセスを高めながら、長くコーヒーを育てていく。
丘の上で生まれ、育っていく一杯。
その背景にある時間にも、ぜひ思いを馳せてみてください。
■ パッケージ
・パッケージは環境に配慮しジオパックにてお届けします。
■ お手入れ/取り扱い注意事項
・直射日光を避け、湿気の少ない場所で保管してください。
・開封後はできるだけ早くお召し上がりいただくことをお勧めします。
■ 発送・注文に関する情報や注意事項
・ご注文から５営業日以内に発送いたします。
・特定の地域によっては、お届けにお時間をいただく場合がありますので、予めご了承ください。
■ その他の情報や注意事項
・商品の特性上、ロットにより風味が微妙に異なることがございますが、品質には十分留意しております。
