インドネシア アチェ マンデリン
¥1,400
SOLD OUT
あの頃背伸びして飲んだコーヒー。歳を重ねるごとに好きになれているのかな。
これを美味しいと感じたとき、もしかしたら大人になったって感じるのかもしれません。
・・・コーヒー豆の情報・・・
【インドネシア アチェ マンデリン ガジャ農園】
生産国：インドネシア
生産地：アチェ州 アチェ・ジャヤ県 サワン村
生産者：ガジャ農園の生産者さん
精製：スマトラ式
標高：1,266〜1,600m
品種：アユンダ (ティムティムとアテンの交配種)、アテン・スーパー
印象：アーシー、ハーバル、ビター
/////野生動物と共に育つガジャ農園/////
ガジャは、インドネシア語で「ゾウ」を意味する言葉です。この地のガヨ・アチェ語では、ウネンと呼ばれています。広大な農園には、ゾウだけでなく、オランウータンやサイ、スマトラトラといった野生動物が今も息づいています。人の手で切り分けられた場所ではなく、自然の延長線上にある土地。その中で、コーヒーは育てられています。
穏やかで人懐こい印象を持たれがちなゾウですが、実際には人の力ではどうすることもできない存在です。現地では、嵐や洪水と同じように、ただ過ぎ去るのを待つしかない「天災」に例えられます。毎年、トラによる事故よりもゾウによる事故の方が多いという事実が、その現実を物語っています。踏みつぶされることなく、多くの野生動物と距離を保ちながら育つコーヒー。その環境を生き抜いてきた強さは、味わいの奥行きとして、確かに感じ取ることができます。
この農園で植えられている品種は、アテンとアユンダ。アテンは、インドネシアを代表する品種です。コンパクトな樹形と高い収量を持ち、育てやすさに優れています。
アユンダは、アテンとティムティムの交配種。東ティモールで発見された、さび病耐性を持つティムティムの特性を受け継ぎ、収量の多さと病気への強さを併せ持っています。
/////火山と森がつくる、アチェの輪郭/////
スマトラ島の北端に位置するアチェは、険しい山岳地帯に広がる土地です。高低差のある地形と活火山の存在が、熱帯雨林気候の中で独特の環境を形づくっています。スマトラ島では、大規模な自然林の伐採が進んできました。紙の原料となるアカシアやユーカリ、パーム油の原料となるアブラヤシ農園の拡大によって、スマトラトラやゾウ、サイ、オランウータンといった野生動物は棲み処を失い、絶滅の危機にさらされています。
その中でアチェは、昔からの原生林が今も多く残る、数少ないエリアです。火山灰由来のミネラルを豊富に含んだ土壌。傾斜が生む、水はけのよい畑。この土地で育つコーヒーは、明瞭でジューシーな酸を持ち、スマトラ式らしい、どっしりとしながらも伸びやかなボディと調和しています。
その個性の違いから、アチェのマンデリンを好む人と、トバ湖周辺のマンデリンを好む人とで、はっきりと好みが分かれるほどです。
/////日本市場のニーズと産地をつなぐロイヤルパシフィック/////
ロイヤルパシフィック・グループは、2009年に設立されました。アメリカ・カリフォルニアに事務所とカッピングラボを構え、消費国であるアメリカのコーヒー文化を背景に、品質を見極めてきたサプライヤーです。インドネシアでは、スマトラ島メダン、東ジャワ、バリ島にドライミルを所有し、ジャカルタには焙煎設備も備えています。産地から消費地までを見渡すための知見と設備が、現地に揃えられています。彼らはアチェに自社農園を持ち、栽培そのものにも深く関わっています。栽培から精製、輸出、そして最終的にカップへ注がれるその瞬間までを見据えた、一貫した品質管理体制。その積み重ねが、日本市場で求められる味わいを理解したロットづくりにつながっています。
このコーヒーは、自然の厳しさと、人の手による選択、その両方を経て、ここにあります。
苦味とコクがしっかりと輪郭を持ち、子どもの頃にはきっと分からなかった味わいが、今は静かに美味しいと感じられるマンデリンです。
■ パッケージ
・パッケージは環境に配慮しジオパックにてお届けします。
■ お手入れ/取り扱い注意事項
・直射日光を避け、湿気の少ない場所で保管してください。
・開封後はできるだけ早くお召し上がりいただくことをお勧めします。
■ 発送・注文に関する情報や注意事項
・ご注文から５営業日以内に発送いたします。
・特定の地域によっては、お届けにお時間をいただく場合がありますので、予めご了承ください。
■ その他の情報や注意事項
・商品の特性上、ロットにより風味が微妙に異なることがございますが、品質には十分留意しております。
